Le Clos de la Fontaine Hugo, à Rozoy s/ Serre

Pomme d'Adant , Collapuis , Mettais, autant de pommes de caractère choisies avec soin pour qu'une fois pressées elles se lient ensemble et révèlent tous leurs arômes dans un cidre blond, acidulé qui apportera une note de fraîcheur au terme de vos promenades dans le bocage de Thiérache ou saura accompagner subtilement vos repas de famille.

 

Cidre dont la délicate combinaison fait l'objet de la surveillance constante de Grégoire Le Roux, jeune agriculteur qui succède à Agnès Turck et ses 9 associés, initiateurs du projet du Clos de la Fontaine Hugo et qui ont passé le flambeaux en 2010 à un passionné pour redonner toutes ses lettres de noblesse à un cidre traditionnel de Thiérache. Sur son nouveau site sur les hauteurs de Rozoy-sur-Serre au hameau de Wichery, à la fois verger, site de transformation, de stockage et de vente, Grégoire vous accueille pour partager son parcours, son projet et sa production variée.

 

Venez aussi découvrir toute l'attention que porte Grégoire à la production de son cidre brut, demi-sec et doux, au cours d'une visite guidée qui retracera pour vous toutes les étapes de la production cidricole ; du choix de la variété des pommiers, à la mise en œuvre de ses 7 ha de vergers, la transformation de la pomme en jus, sa fermentation, son conditionnement, jusqu'à la dégustation de ses produits.

 

Venez déguster ses autres produits dérivés de la pomme, jus de pomme, pommel, peti'pomme nouveauté de l'année 2012 qui ne manquera pas de vous conquérir de 7 à 77 ans, gelée de pomme pour accompagner vos tartes aux pommes, confit de cidre qui se mariera à merveille avec un toast de foie gras, vinaigre de cidre qui relèvera vos salades...Venez glanez des idées de recettes et partagez vos impressions.

 

Ne manquez rien de cette belle aventure gustative et artisanale dans une région fière de son terroir et de ses productions locales et artisanales animées par ses forces vives impatientes de vous accueillir.

 

Afin de parfaire votre découverte de la Thiérache, Grégoire vous propose de visiter le village de Parfondeval, commune située à 3 km de la cidrerie et faisant parti des plus beaux villages de France ou encore, à Rozoy sur Serre, de parcourir le quartier du Chapitre constitué des maisons des Chanoines concentrées autour de l'église Saint Laurent bientôt Millénaire. Sans oublier les fameuses églises fortifiées de Thiérache.

Pour les plus courageux une balade Champêtre est possible sur l'ancienne voie ferré Laon-Liart réaménagée sur 16 km par la Communauté de Communes des Portes de la Thiérache et passant aux abords de la Cidrerie.

 

Cidrerie Clos de la Fontaine Hugo

M. LE ROUX Grégoire

185 rue d'Aigle

tél : 03 23 97 69 47 ou port : 06 74 84 82 67

Saveurs & Terroir

43 rue du Général de Gaulle  

02260 La Capelle (02)

Tél : 03 23 97 17 16 ou

Fax : 03 23 97 17 36

 

contact@saveurs-et-terroir.com

 

Horaires d'ouvertures :

Du lundi au vendredi de

9 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h

Le samedi de

9 h à 12 h et  de 14 h à 18 h

 

D'avril à octobre jusqu'à 19 h

le vendredi et le samedi.

 

Fermé le dimanche et jours fériés.